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根菜香肠浓汤
材料（4人份）
| 白萝卜 | 8cm |
| 红萝卜 | 1小根 |
| 山药 | 8cm |
| 莲藕 | 1小节 |
| 牛蒡 | 1/2根 |
| 芹菜 | 1/2根 |
| 大葱 | 1/2根 |
| 香肠 | 8根 |
| 固体浓汤宝 | 1块 |
| 白葡萄酒 | 3大匙 |
| 月桂皮 | 2片 |
| 盐、胡椒粉 | 少许 |
| 荠菜粒 | 少许 |
| 柚子胡椒 | 少许 |
| 这是一道以煮为主的法国锅式料理。虽平凡朴素，但却回味无穷。桌上的炉子开火后，就能一直品尝到热滚滚的浓汤了。请尽情享用吧。 | |
做法
- 白萝卜去皮并切成2厘米厚的片状，对半分。红萝卜、山药和莲藕也去皮，切成1厘米厚的圆片。牛蒡、芹菜、大葱切成3cm的段状。
- 锅内放入各种蔬菜和香肠，把水添到刚没过来的程度，大火焖煮。煮开后撇去沫渣，放入木鱼精、白葡萄酒和月桂皮并盖上盖子用较弱的中火熬煮。
- 蔬菜变软后加盐和胡椒粉调味，根据个人口味可加荠菜粒和柚子胡椒等材料。
POINT
用香肠代替猪肉和牛肉比较简单和健康。开始先品尝汤汁，接着品尝用荠菜粒和柚子胡椒佐味的美味香肠和蔬菜。